8 vegane Snack-Rezepte für einen sofortigen Energieschub

Die Zahl derjenigen, die sich einer pflanzlichen Ernährung verschrieben haben, ist in den letzten Jahren sprunghaft angestiegen, mit einem 600-prozentigen Anstieg allein in den letzten drei Jahren. Es wird deutlich, dass Veganismus jetzt weit von einer Modeerscheinung entfernt ist.

Besser für den Planeten und für unsere Gesundheit (selbst bei einer flexiblen Ernährung und einem Wechsel zwischen veganen und Fleischtagen); es gibt keinen Zweifel, dass es eine Vielzahl von Gründen gibt, grün zu werden. Trotzdem ist es nicht immer einfach, sich an eine vegane Ernährung zu halten, insbesondere wenn es um Bequemlichkeit geht. Verlangen nach einem Snack am Vormittag oder nach einem Energie- und Proteinschub nach dem Training. Aber die folgenden acht veganen Snack-Rezepte zeigen, dass man alles haben kann.

1. Zesty Lime Avocado mit Sriracha und Meersalz

Dieses einfache Gericht ist voller gesunder Fette und voller Geschmack, köstlich und nahrhaft. Und das Beste ist, dass Sie es in fünf Minuten fertigstellen können.

Zutaten:

• Avocado
• Kalk
• Sriracha
• Eine Prise Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorgehensweise

1. Avocado halbieren und entkernen
2. Spritz auf die würzige Sriracha
3. Nach Geschmack würzen

2. Käsige Grünkohlchips

Kale steckt voller guter Sachen. Tatsächlich ist es eine der gesündesten und nahrhaftesten Pflanzen der Welt und enthält: Vitamin A, Vitamin K, Vitamin C, Vitamin B6, Mangan, Kalzium, Kupfer, Kalium und Magnesium.

Verabschieden Sie sich also von gehärteten Fetten, wer braucht schon Mainstream-Chips aus dem Supermarkt?

Zutaten:

• 3/4 Tasse Cashewnüsse
• 1 Bund Grünkohl, gewaschen und getrocknet
• 1 Knoblauchzehe, geschält
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Pflanzen- oder Rapsöl
• 1/3 Tasse Nährhefe (nicht zu verwechseln mit Bierhefe)
• 1 Zitrone, entsaftet

Vorgehensweise:

1. Geben Sie die Cashewnüsse in eine kleine Schüssel mit Wasser und lassen Sie sie einweichen.
2. Heizen Sie Ihren Backofen auf niedrigster Stufe vor. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
3. Die Cashewnüsse abtropfen lassen und beiseite stellen. Schneiden Sie die Stängel von jedem Grünkohlblatt ab und schneiden Sie jedes Blatt in knackige Stücke.
4. Cashews, Knoblauch, Sojasauce, Öl, Nährhefe und Zitronensaft in einer Küchenmaschine mischen. Glatt mixen.
5. Grünkohl und Cashew-Paste mischen, mischen, bis der Grünkohl gleichmäßig bedeckt ist. Legen Sie den Grünkohl auf Backbleche, ohne dass sie sich berühren.
6. Backen, bis es knusprig und trocken ist, dies dauert zwischen 2 und 3 Stunden. Nach einer Stunde wenden. Sie sind fertig, wenn sie knusprig und steif werden.

3. Vegane Cracker mit Erdnussbutter und Obst

Brauchen Sie in wenigen Minuten einen süßen Snack? Dieser Leckerbissen ist ideal für einen schnellen Happen in Eile.

Zutaten:

• Gekaufte Cracker
• Erdnuss- oder Mandelbutter
• Geschnittene Erdbeeren oder Bananen

Vorgehensweise:

1. Easy peasy - einfach die Cracker mit der Mandel- oder Erdnussbutter bestreichen und mit Erdbeeren oder Bananen toppen.

4. Gefrorene Schokoladenbanane

Viele Veganer haben ein unerschütterliches Verlangen nach Schokolade, und dieses Rezept befriedigt es mehr als (mit einem Proteinschub obendrein).

Zutaten:

• 6 Holzspieße
• 3 reife Bananen
• 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
• 1/2 Tasse Naturjoghurt mit Kokosnuss (oder anderer milchfreier Joghurt)
• 2 Päckchen Stevia, getrennt (oder zwei ½ TL veganer Zucker)
• 1 Tasse vegane Schokoladenstückchen/Stücke
• 1 TL Kokosöl
• 1/4 Tasse gehackte Nuss nach Wahl (ich habe Erdnüsse verwendet)
• 1/4 Tasse zerkleinerte Brezeln
• 1/4 Tasse Kakaonibs

Vorgehensweise:

1. Beginnen Sie mit dem Schälen der Bananen. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften, sodass Sie 6 gerade Segmente haben.
2. Stecken Sie jedes Stück auf einen Spieß in ein Ende jeder Banane.
3. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, dann die Bananen auslegen und für mindestens eine Stunde einfrieren
4. Mischen Sie Erdnussbutter, Joghurt und eine Packung Stevia zusammen.
5. Nehmen Sie die Bananen aus dem Gefrierschrank und wälzen Sie sie dann jeweils in der Erdnussbutter. Legen Sie sie wieder auf das Backblech und stellen Sie sie für 30 - 60 Minuten wieder in den Gefrierschrank.
6. Mischen Sie die gehackten Nüsse, Brezelstücke, Kakaonibs und das andere Päckchen Stevia auf einem Teller oder einer flachen Schüssel zusammen. Vorerst zur Seite legen.
7. Die vegane Schokolade und das Kokosnussöl in einer Glasschüssel auf einem kleinen Topf mit kochendem Wasser schmelzen). Sobald es geschmolzen ist, verwende es, um jede Banane zu beschichten, und streue es dann über die Schüssel mit den Zutaten, die du beiseite stellst.
8. Geben Sie Ihre Bananen schließlich ein letztes Mal zurück und lassen Sie sie einfrieren (dies sollte zwischen 10 und 20 Minuten dauern).

5. Schneller hausgemachter Trail-Mix

Diese süße Zutatenmischung ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und guten Fetten.

Zutaten

• Kokosnuss: Ungesüßte Kokosnussflocken oder -raspeln oder probieren Sie etwas Kokosspeck
• Schokolade: Kakaonibs, milchfreie Schokoladenstückchen oder gehackte dunkle Schokolade
• Nüsse: Cashewnüsse, Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse, Haselnüsse, Pistazien
• Samen: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder einige Knoblauch-Rosmarin-Pepitas untermischen
• Trockenfrüchte: Gehackte getrocknete Aprikosen, gehackte Datteln, Rosinen, getrocknete Preiselbeeren, Heidelbeeren oder Kirschen, gehackte getrocknete Mango
• Hausgemachte Apfelchips: Versuchen Sie, einige meiner hausgemachten Bratapfelchips hineinzumischen

Vorgehensweise:

1. Mischen Sie einfach Ihre idealen Proportionen in einer kleinen Schüssel oder packen Sie sie in einen Tupperware-Behälter für den perfekten Snack nach dem Sport.

6. Süße und salzige Erdnussbutterriegel

Diese Riegel eignen sich ideal zum Aufbewahren bis zum Fitnessstudiotag. Wenn Sie es ein wenig nachsichtiger machen möchten, fügen Sie ein paar milchfreie Schokoladenstückchen hinzu.

Zutaten:

• Medjool-Datteln
• Rohe Mandeln
• Erdnussbutter
• Brezeln

Vorgehensweise:

1. Mischt die Mandeln in einer Küchenmaschine
2. Die Datteln und die Erdnussbutter zu einem Teig hinzufügen
3. Zerkleinern Sie Ihre Brezeln in kleine Stücke und fügen Sie sie der Mischung hinzu
4. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform drücken und im Kühlschrank aufbewahren
5. In Riegel schneiden, sobald sie fest sind und fertig!

7. Glatte Erdbeerprotein-Eiscreme

Proteinshakes sind großartig und alles, aber manchmal möchten Sie einfach nur eine Belohnung, die Ihre Muskeln und Ihren Mund verwöhnt. Und genau da kommt dieses süße Eis ins Spiel.

Zutaten:

• Gefrorene Erdbeeren
• Ein kleines Stück gefrorene Banane
• 1/2 Messlöffel veganes Vanille-Proteinpulver
• Ein paar Teelöffel Pflanzenmilch

Vorgehensweise:

1. Geben Sie die Zutaten in einen Hochleistungsmixer
2. Ein wenig Pflanzenmilch hinzugeben und glatt pürieren
3. Nach dem Mischen einfach in eine Schüssel geben und aufessen!

8. Gebackene Birnen

Dieses Gericht ist der Speisekarte des nobelsten Bistros würdig (Instagram, irgendjemand?)

Zutaten:

• Eine Birne
• Ein Spritzer Apfelsirup
• Eine Prise Zimt
• Mandelbutter-Kokosjoghurt
• Eine Prise rohe Nüsse

Vorgehensweise:

1. Die Birne halbieren
2. Ein wenig Ahornsirup und Zimt darüberträufeln
3. Backen Sie bei 350 für 20-25 Minuten
4. Nach dem Backen mit Mandelbutter-Kokosjoghurt und den wenigen rohen Nüssen belegen

Da haben Sie es also! Acht leckere Leckereien, um Ihr Energieniveau aufrechtzuerhalten und Ihre Geschmacksknospen zufrieden zu stellen! Haben Sie einen Snack, der Sie an diesen harten Trainingstagen am Laufen hält? Teilen Sie uns dies mit dem Hashtag #ProworksFitness mit – wir würden uns freuen, von Ihnen zu hören!