8 recetas de refrigerios veganos para un impulso de energía instantáneo

Aquellos que se comprometen con una dieta basada en plantas se han disparado en los últimos años, con un 600 % de aumento solo en los últimos tres años. Cada vez es más claro que el veganismo está lejos de ser una moda pasajera.

Mejor para el planeta y para nuestra salud (incluso cuando se sigue una dieta flexitariana y se cambia entre días veganos y de carne); no hay duda de que hay una amplia gama de razones para volverse ecológico. Pero dicho esto, las dietas veganas no siempre son fáciles de seguir, especialmente cuando se busca comodidad; antojo de un refrigerio a media mañana o necesidad de un refuerzo de energía y proteínas después del entrenamiento. Pero las siguientes ocho recetas de bocadillos veganos demuestran que puedes tenerlo todo.

1. Aguacate picante con lima y sriracha y sal marina

Lleno de grasas saludables y lleno de sabor, este sencillo plato es delicioso y nutritivo. Mejor aún, puedes hacerlo en cinco minutos.

Ingredientes:

• Aguacate
• Lima
• Sriracha
• Una pizca de sal marina y pimienta negra molida

Cómo

1. Reduce a la mitad el aguacate y deshuesa
2. Salpica la sriracha picante
3. Sazonar al gusto

2. Patatas fritas con queso y col rizada

Kale está lleno de cosas buenas. De hecho, es una de las plantas más sanas y nutritivas del planeta y contiene: vitamina A, vitamina K, vitamina C, vitamina B6, manganeso, calcio, cobre, potasio y magnesio.

Así que dile adiós a las grasas hidrogenadas, ¿quién necesita patatas fritas compradas en el supermercado?

Ingredientes:

• 3/4 taza de anacardos
• 1 manojo de col rizada, lavada y seca
• 1 diente de ajo, pelado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
• 1/3 taza de levadura nutricional (que no debe confundirse con la levadura de cerveza)
• 1 limón, en jugo

Cómo:

1. Agregue los anacardos a un recipiente pequeño con agua y déjelos en remojo.
2. Precaliente su horno a la temperatura más baja. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
3. Escurra los anacardos y reserve. Recorte los tallos de cada hoja de col rizada y corte cada hoja en trozos crujientes.
4. Mezcla los anacardos, el ajo, la salsa de soya, el aceite, la levadura nutricional y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave.
5. Mezcle la col rizada y la pasta de anacardos, mezcle hasta que la col rizada esté cubierta uniformemente. Coloque la col rizada en bandejas para hornear sin que se toquen.
6. Hornee hasta que esté crujiente y seco, esto toma entre 2 y 3 horas. Dar la vuelta después de una hora. Están listos cuando se vuelven crujientes y rígidos.

3. Galletas saladas veganas cubiertas con mantequilla de maní y fruta

¿Necesitas un refrigerio dulce en cuestión de minutos? Esta golosina es ideal para un bocado rápido cuando tienes prisa.

Ingredientes:

• Galletas saladas compradas en la tienda
• Mantequilla de maní o almendras
• Fresas o plátanos en rodajas

Cómo:

1. Fácil guisante: simplemente cubra las galletas con la mantequilla de almendras o maní y cubra con sus fresas o plátanos.

4. Plátano Choccie Congelado

Muchos veganos tienen un antojo inquebrantable de chocolate, y esta receta lo sacia con creces (con un refuerzo de proteínas para arrancar).

Ingredientes:

• 6 brochetas de madera
• 3 plátanos maduros
• 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
• 1/2 taza de yogur natural de coco (u otro yogur no lácteo)
• 2 paquetes de stevia, separados (o dos ½ cucharaditas de azúcar vegana)
• 1 taza de chispas/trozos de chocolate vegano
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1/4 taza de nuez picada de elección (usé maní)
• 1/4 taza de pretzels triturados
• 1/4 taza de semillas de cacao

Cómo:

1. Empieza pelando los plátanos. Corta los extremos y luego córtalos por la mitad, dejándote con 6 segmentos rectos.
2. Coloca cada pieza en una brocheta en un extremo de cada plátano.
3. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, luego extienda los plátanos y congélelos durante un mínimo de una hora
4. Mezcla la mantequilla de maní, el yogur y un paquete de stevia.
5. Retire los plátanos del congelador y luego páselos por la mantequilla de maní. Vuelva a colocarlos en la bandeja para hornear y regréselos al congelador entre 30 y 60 minutos.
6. Mezcla las nueces picadas, los trocitos de pretzel, las puntas de cacao y el otro paquete de stevia en un plato o recipiente poco profundo. Ponga a un lado por ahora.
7. Derrita el chocolate vegano y el aceite de coco en un recipiente de vidrio encima de una olla pequeña con agua hirviendo). Una vez derretido, utilícelo para cubrir cada plátano y luego espolvoréelo sobre el tazón de ingredientes que dejó a un lado.
8. Finalmente, devuelva los plátanos por última vez y déjelos congelar (esto debería llevar entre 10 y 20 minutos).

5. Mezcla rápida de frutos secos caseros

Esta dulce mezcla de ingredientes tiene un alto contenido de antioxidantes, vitaminas y grasas buenas.

Ingredientes

• Coco: coco sin azúcar en copos o rallado, o pruebe un poco de tocino de coco
• Chocolate: Nibs de cacao, chispas de chocolate sin lácteos o chocolate negro troceado
• Nueces: anacardos, nueces, almendras, pecanas, avellanas, pistachos
• Semillas: Pipas de calabaza, pipas de girasol o mezcladas con unas pepitas de ajo y romero
• Frutas secas: albaricoques secos picados, dátiles picados, pasas, arándanos rojos secos, arándanos o cerezas, mango seco picado
• Chips de manzana caseros: intente mezclar algunos de mis chips de manzana horneados caseros

Cómo:

1. Simplemente mezcle sus proporciones ideales en un tazón pequeño o empaque en un recipiente Tupperware para la merienda perfecta después del gimnasio.

6. Barras de mantequilla de maní dulces y saladas

Estas barras serán ideales para guardarlas hasta el día del gimnasio. Si quieres que sea un poco más indulgente, agrega algunas chispas de chocolate sin lácteos.

Ingredientes:

• Dátiles Medjool
• Almendras crudas
• Mantequilla de maní
• Pretzels

Cómo:

1. Mezcla las almendras en un procesador de alimentos
2. Agregue los dátiles y la mantequilla de maní para formar una masa
3. Aplasta tus pretzels en pedazos pequeños y agrégalos a la mezcla
4. Presione en un molde para hornear forrado y refrigere
5. ¡Corta en barras una vez que estén sólidas y listo!

7. Helado suave de proteína de fresa

Los batidos de proteínas son geniales y todo eso, pero a veces solo quieres un regalo que sea un regalo para tus músculos y tu boca. Que es justo donde interviene este dulce helado.

Ingredientes:

• Fresas congeladas
• Un pequeño trozo de plátano congelado
• 1/2 cucharada de polvo de proteína vegana de vainilla
• Unas cucharaditas de leche vegetal

Cómo:

1. Agregue los ingredientes a una licuadora de alta potencia
2. Agregue un poco de leche vegetal y mezcle hasta que quede suave
3. Una vez mezclado, ¡simplemente vierta en un tazón y coma!

8. Peras al horno

Este plato es digno del menú del bistró más elegante (¿Instagram, alguien?)

Ingredientes:

• Una pera
• Un chorrito de sirope de manzana
• Una pizca de canela
• Yogur de coco con mantequilla de almendras
• Una pizca de nueces crudas

Cómo:

1. Corta la pera por la mitad
2. Rocíe un poco de jarabe de arce y canela
3. Hornee a 350 por 20-25 minutos
4. Una vez horneado, cubra con yogur de coco con mantequilla de almendras y algunas nueces crudas

¡Así que ahí lo tienes! ¡Ocho delicias para mantener tus niveles de energía altos y tus papilas gustativas satisfechas! ¿Tienes un refrigerio para mantenerte en marcha en esos duros días de entrenamiento? Háganos saber usando el hashtag #ProworksFitness. ¡Nos encantaría saber de usted!