Idées de barbecue santé : des recettes pour épater vos amis cet été

Des hamburgers gras dans des petits pains riches en calories et en glucides. Saucisses brûlées avec une teneur en viande suspecte. Et n'oublions pas ces tranches de fromage orange vif, transformées à moins d'un pouce de leur vie.

BBQ : tout est terriblement bon à l'époque.

Mais cela vous laisse également gonflé et démotivé en quelques minutes (et vos veines ne vous remercieront pas pour toutes ces graisses saturées).

Urgh.

Nous pensons que la scène du barbecue a besoin d'un sérieux remaniement ; et nous ne parlons pas de pain brun déprimant, ou d'une salade molle avec un côté de quinoa sans intérêt. Nous parlons de «bons» glucides appétissants, de délicieuses protéines maigres et de beaucoup de légumes. Voici ce qui devrait figurer sur votre menu cet été…

Des burgers de dinde musclés qui chatouillent les papilles

Servi avec du yaourt à l'avocat et des chips de patates douces

Servit : 4

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de sauce pimentée
• 50 g de chapelure fraîche
• 1 citron vert
• 2 patates douces (d'environ 300 g chacune), coupées en frites de 1,5 cm d'épaisseur
• 1 avocat
• 75 ml de yaourt nature à la grecque faible en gras
• 4 petits pains aux graines complètes
• 3 gousses d'ail écrasées
• 4 cuillères à café d'huile végétale
• 500 g de cuisse ou de poitrine de dinde hachée
• 28 g de coriandre, tiges finement hachées, feuilles déchirées

Itinéraire :

1. Préchauffez le four à 200 °C (ou thermostat 6) et placez-y une plaque à pâtisserie avec 3 cuillères à café d'huile. Mélanger la dinde, la sauce chili, la chapelure, l'ail, les tiges de coriandre et la moitié du zeste de lime; assaisonnez selon vos goûts et formez 4 galettes (celles-ci doivent avoir environ 2 cm d'épaisseur).
2. Ajouter les chips de patates douces sur la plaque de cuisson en prenant soin de les répartir uniformément ; assaisonner et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et badigeonnez les burgers de dinde avec la cuillère à café d'huile restante. Faites frire pendant 5 minutes, puis placez-les sur une plaque tapissée de papier d'aluminium au four. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
4. Utilisez une fourchette pour écraser l'avocat, le yogourt, le zeste et le jus de citron ; assaisonner et terminer par une pincée de coriandre.
5. Ajouter les burgers aux pains et servir avec le yaourt à l'avocat. Garnir avec les feuilles de coriandre restantes. Ajouter une tranche de tomate, un oignon rouge et des feuilles de mini gemme. Servir avec des frites et déguster.

Maïs avec un coup de pied et un soupçon de coriandre

Servi avec mayonnaise faible en gras, citron vert, piment et feta

Servit : 4

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 4 cuillères à soupe de feta finement émiettée
• 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
• 2 cc de flocons de piment broyés
• 1 citron vert, coupé en quartiers
• 4 épis de maïs
• 50 g de mayonnaise

Itinéraire :

1. Cuire les épis dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Retirez la casserole du feu mais laissez le maïs reposer dans l'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt à le griller.
2. Faites chauffer un barbecue à plaque chauffante. Quelques minutes avant de servir, sortez les épis de l'eau, essuyez-les et badigeonnez-les légèrement de mayonnaise et de flocons de piment. Assaisonnez à votre goût, puis faites cuire sur le barbecue pendant 5 minutes, en retournant régulièrement jusqu'à ce que ces marques de gril qui provoquent l'appétit apparaissent.
3. Terminez les épis avec une pincée de feta et de coriandre, puis servez immédiatement avec des quartiers de citron vert.

Kebab d'agneau et de pommes de terre incroyablement faible en calories

Servi avec des fèves fraîches à la menthe

Servit : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 200 g de petites pommes de terre nouvelles, coupées en deux
• 250 g d'agneau maigre, coupé en dés de 2½ cm
• 1 poivron rouge coupé en gros morceaux
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 citron - ½ pressé, ½ coupé en quartiers
• 600 g de fèves fraîches ou surgelées
• 2 cuillères à soupe de sauce à la menthe

Itinéraire :

1. Faites bouillir une casserole d'eau, puis chauffez les pommes de terre pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois cuites, retirez les pommes de terre et gardez l'eau à ébullition douce. Placer l'agneau, les pommes de terre et le poivron dans un bol et incorporer l'ail, l'huile et le jus de citron. Assaisonner, puis secouer pour mélanger.
2. Chauffez une poêle à griller à feu moyen à élevé. Ajouter l'agneau, le poivron et les pommes de terre sur 8 brochettes de kebab. Une fois la poêle chaude, faites griller les brochettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien carbonisées.
3. Plonger les fèves dans l'eau bouillante et cuire 5 min. Égouttez-les, puis sortez les haricots de leur peau (ou laissez-les dedans, si vous avez du mal à gagner du temps). Napper ensuite de sauce à la menthe.
4. Servez les brochettes sur les haricots avec des quartiers de citron. Mmmmm, frais, piquant et délicieux !

Quelque chose à boire ? Que diriez-vous d'un punch au gin estival ?

Fruité et rafraîchissant, ce mélange plaira à coup sûr à vos invités

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :

• 500 ml de gin
• 200 ml de jus de citron
• 75 ml de cordial de fleur de sureau
• 30 ml de liqueur de marasquin
• 20 ml de liqueur de livèche
• 1 000 ml de jus de pomme trouble
• Fruits d'été

Itinéraire :

1. Mélanger les ingrédients ensemble dans un grand bol à punch
2. Incorporez beaucoup de fruits d'été (fraises, framboises, concombres, citrons) et une poignée de glace.
3. Servir dans des tasses à thé sur des glaçons.

Si vous pesez d'autres boissons alcoolisées, rappelez-vous que plus la teneur en alcool est élevée, plus les calories par ml sont élevées.

Avec les recettes faciles et rapides ci-dessus, vos invités n'auront AUCUNE idée que ce qu'ils mangent est plein de bonté. Qui a dit que s'en tenir au coup de santé devait être ennuyeux ?

Sup'up - L'eau est ton amie, mon amie

L'année dernière a été la plus chaude jamais enregistrée. Vous devrez donc augmenter votre consommation d'H2O si vous allez au gymnase ou si vous battez les trottoirs cet été.

Notre gamme de bouteilles d'eau de qualité supérieure vous gardera hydraté et votre eau croustillante et fraîche (elles sont également très pratiques pour les longues journées d'été brumeuses qui suivent une soirée d'excès de ce délicieux punch au gin).

Pendant deux semaines seulement si vous achetez une bouteille d'eau à rabat Proworks exclusive vous pouvez utiliser le code H20 pour 20 % de réduction votre commande.